Cabane du Pic Bois

Copyright photo : Cabane du Pic Bois

Dans le genre rustique, on est servi. Dire que la cabane à sucre du Pic Bois est un incontournable est un euphémisme ! Il faut dire que cette exploitation portant l’empreinte de la famille Pollender se situe dans une région – les Cantons-de-l’Est – reconnue comme étant une des plus fertiles au Québec en matière de sirop d’érable. Dans cette petite maison nichée en pleine forêt, non loin de Bromont et à moins d’une heure trente de Montréal, la tradition va de pair avec la convivialité. Les adeptes, comme ceux qui découvrent pour la première fois les lieux, repartent en général avec la peau du ventre bien tendu. Sur la table du Temps des sucres – qui intervient dès les premiers dégels au printemps – apparaissent des classiques du menu authentique de cette période festive et familiale par excellence. Par exemple les oreilles de crisse, les fèves au lard, l’omelette, les grands-pères au sirop d’érable ou encore la fameuse tire sur la neige, qui ponctue ces agapes sucrés-salés. Deux services en formule buffet sont proposés aux convives, à 12h et 18h. Une boutique met également à disposition des produits issus de la Cabane, dont un vinaigre au sirop d’érable qui a fait sa renommée. Un sentier d’interprétation de l’érablière permet aussi de découvrir les coulisses de fabrication de ce nectar qui coule dans les veines du Québec.

Notre avis

Un grand classique des amoureux du Temps des sucres et de ses traditions. Le menu est copieux et l’ambiance conviviale. Chez les Pollender, le sirop d’érable et ses dérivés est presque une religion !

Saisons d’ouverture :

  • Printemps

Horaires :

vendredi10h-22h

samedi10h-22h

dimanche10h-22h



Services

Boutique de produits issus de l’exploitation familiale. Deux salles de 70 et 40 personnes.

Sirop d’érable, gelée, tartinade, bonbons fondants ou durs, sucettes, sucre d’érable vinaigre d’érable qui fait la renommée de la Cabane du Pic Bois.

Activités proposées

Boutique de vente de produits de l’érable et repas typique de la cabane à sucre au printemps.

Tarifs

Consulter le site pour connaître les tarifs du repas traditionnel. Des rabais s’appliquent le vendredi, ainsi que pour les groupes d’au moins 20 personnes.

La Cabane est ouverte durant le Temps des sucres, généralement durant les mois de mars et avril. Horaires détaillés sur réservation.