L’Éden Rouge

Copyright photo : Marie-Pier Valiquette Photographe

Le temps a passé depuis ce jour de 2003 où Anny érige trois premières serres de tomates et de concombres aux origines de sa ferme maraîchère, à Saint-Bruno-de-Guigues.

Elle est rejointe dix ans plus tard par sa fille, la chef Angèle-Ann qui y va de sa table champêtre, directement sur la ferme, avec un concept simple (et vérifiable) : « de la fourche à la fourchette ».

Aux menus de saison, on trouve des créations pas si sages mais toujours débordantes de créativité et de goût, comme la pieuvre grillée, melon d’eau sous vide au miel Abitémis, feta Fromabitibi, yogourt aux concombres et à l’aneth, brunoise de concombre, le foie gras au torchon, salsa de fraises et de menthe fraîche, poudre de pistaches grillées et sucre d’érable, croûtons de pain brioché au beurre clarifié ou encore, en toute simplicité, le filet de truite en croûte de fromage de chèvre, moutarde et miel ou encore les raviolis de betteraves du jardin.

Un monde enchanteur comme le cadre, où la fraîcheur des produits n’a d’égale que la chaleur de l’accueil de ces dames.

Notre avis

Que l’on souhaite s’offrir un morceau de terroir témiscabitibien au kiosque maraîcher, aux abords de la rue principale nord, ou que l’on s’arrête plus franchement et que l’on laisse vagabonder ses papilles sous le ciel toujours bleu de la région, on ne se lasse pas de l’Eden Rouge, au point que nous le désignions ici comme adresse gourmande incontournable de l’Abitibi-Témiscamingue. On ne vous dit que ça.

Saisons d’ouverture :

  • Printemps
  • Été
  • Automne
  • Hiver

Horaires :

lundiFermé

mardiFermé

mercrediFermé

jeudi17h - 21h

vendredi17h - 21h

samedi17h - 21h

dimancheFermé



Services

Terrasse
Service traiteur
Épicerie
Vente de produits maraîchers
Kiosque
Visite de la ferme
Certifié Terroir & Saveurs du Québec

Ouverture

Table champêtre :
En saison estivale, du jeudi au samedi de 17h à 22h ; dimanche-mercredi et saison hivernale, sur réservation (groupes de 20 personnes et plus)

Visite de la ferme :
De fin juin à début septembre, du jeudi au samedi (11h30, 14h et 16h)
6 $CAN pour les 12 ans et plus
Sur réservation pour les groupes de 12 personnes et plus (4 $CAN par personne)

Kiosque (produits maraîchers hors ferme) :
De début juin à début septembre : mardi-vendredi, 11h30-18h ; samedi, 11h30-17h