Le Saint-Graal

Lorsqu’un brasseur rencontre un technicien, on part déjà sur de bonnes bases ; si les deux sont également frères, l’alignement des planètes devient franchement intéressant. Recettes, procédés et innovation sont ainsi le fondement de la collaboration entre Pascal et Christian, qui nous proposent à la pompe une dizaine créations maison, dont plusieurs IPA légendaires (ah, la Vieux Ch’nook…) et des bières plus légères et accessibles, comme la Cumulus – voire même la Retraité Clermont ou la Blonde du Brasseur. On dénombre aussi quelques bières invitées à fête, ce qui est toujours sympathique. Côté menu, on n’est pas en reste avec des produits locaux, magnifiés par la bière évidemment.

Notre avis

Avec un nom pareil, le risque pris est suffisamment grand que trouve à s’employer l’expression « quitte ou double ». Fort heureusement, le Saint-Graal double en proposant non seulement des bières réellement originales, mais aussi… des boissons sans alcool, d’un autre genre mais dont le succès ne se dément pas : des sodas. Vous avez bien lu. Deux tirent particulièrement leur épingle du jeu, l’un au thé-citron (tiens donc), l’autre houblon-rhubarbe. Parce que, quand on est accessible en auto depuis Montréal (dans les Laurentides), c’est toujours apprécié de permettre aux conducteurs de rentrer chez eux.