DÉLICES D’ANTAN

On pourrait vous parler de leur boulangerie-boutique, de leur belle sélection de pains, de leurs tartes typiques (au sucre, aux noix de Pécan et on en passe), des petits plats cuisinés maison et des pâtés acadiens, au saumon, au poulet… On pourrait aussi parler du rayon épicerie mais, soyons honnête, si vous êtes là, aux Délices d’Antan à Berthierville, en Lanaudière, vous êtes venu chercher une chose et une seule en vérité : les meilleurs beignes aux patates du monde.

Qu’est-ce qu’un beigne aux patates, nous demanderez-vous ? On vous rassure tout de go : vous ne trouverez pas de morceaux de pommes de terre dans vos beignets ! La recette traditionnelle des familles québécoises fait plutôt usage de farine de patate (non blanchie et locales) et, surtout, sans oeufs ni conservateurs. Le résultat est assez splendide et se décline aujourd’hui en 5 recettes : le trempé au sirop d’érable, le glacé au miel, l’enrobé au sucre en poudre, le roulé dans la cannelle et enfin, parce qu’il en fallait bien un, le nature. À consommer (avec modération).

Notre avis

Rarement a-t-on vu des produits à la fois artisanaux, familiaux et régionaux aussi formidablement accessibles en tous points du Québec. Et si par malchance vous n’en trouvez pas près de chez vous, attendez-vous à voir débarquer une caravane (!) qui se fera un plaisir de vous faire plaisir. Ces beignes sont culturellement incontournables, une curiosité que l’on adore détester pour leur niveau de calories. Surtout chauds, au sirop d’érable ; et ceux au miel, aussi… Allez, demain on va au gym. Demain.