Microbrasserie St-Pancrace

Contrairement à ce que le nom pourrait laisser entendre, ce n’est pas dans le religieux que cette bière tire ses racines et son inspiration. Première, on l’espère, d’une longue lignée de produits houblonnés en provenance des régions lointaines et sauvages de la Côte-Nord, le bière du St-Pancrace s’ancre dans les légendes du pays autant que celles du terroir. Au programme, 6 bières régulières qui chacune évoque un trait caractéristique de la région : la stout au café pour la Pointe-Noire, la Sinueuse en hommage à la mythique route 389 ou  encore la Uapishka, un hommage innu aux neiges des monts Groulx. Pour compléter le tableau, pas moins de 9 bières saisonnières, toutes plus formidables les unes que les autres et qui mettent en valeur le fameux terroir nord-côtier : la camerise et la chicoutée, l’argousier et même… le crabe (vous lisez bien). En, confiance vous consulterez la fort belle carte des plats et victuailles – et vous aurez bien raison…

Notre avis

À la vérité, la seule idée d’une bière nord-côtière aurait suffi à notre bonheur. Au bout du compte, le St-Pancrace étonne par sa créativité, son audace, même. Que vous soyez pèlerin de la bière ou simple amateur, on ne saura trop vous conseiller de vous jeter sur ces belles étiquettes colorées. Ou mieux encore : de vous y rendre. Qui n’a jamais rêvé de Baie-Comeau, honnêtement…