Ferme TournevenT

Posée sur les plaines d’Hébertville, au Saguenay–Lac-Saint-Jean, la ferme TournevenT – ÉCONOMUSÉE® des huiliers nous invite à une triple découvertes : des produits issus de l’huilerie originaux et bio, une entreprise engagée pour l’environnement et l’économie circulaire, et un savoir-faire qui gagne vraiment à être connu. 

À la ferme TournevenT, on prend soin de la terre et la terre le rend au centuple. Sur leur quelque 1 000 hectares de champs, Audrey Bouchard, Guillaume Dallaire et leur équipe font s’épanouir selon les principes de l’agriculture biologique des plantes pas toujours bien connues comme la caméline, le canola, le lin, le sarrasin ou encore le chanvre. Sur place, les grains récoltés sont nettoyés, séchés et pressés à froid pour donner toute une gamme d’huiles vierges biologiques aux vertus avérées tant pour la santé que pour leurs qualités gustatives. Certifiée Écocert et désormais GreenStep Tourisme durable, la ferme TournevenT met l’accent sur la qualité et la traçabilité de produits finis 100 % locaux et sains. Elle invite également leurs visiteurs à prendre le temps de découvrir la façon dont ses huiles sont fabriquées. 

Un ÉCONOMUSÉE® pour comprendre le métier d’huilier

De la culture au pressage, en passant par le nettoyage et le séchage, l’ÉCONOMUSÉE® des huiliers dévoile les principales étapes de la production des huiles bio de canola, de caméline, de chanvre, de lin, de piments forts ou encore de graines de citrouille qu’on peut déguster et se procurer sur place à la boutique. Dans l’huilerie, un parcours muséal donne nombre d’informations sur ce savoir-faire assez méconnu, en plus de livrer au regard un accès aux salles de pressage, de filtrage et d’embouteillage. À l’extérieur, un jardin d’interprétation a été aménagé pour que le public puisse mieux connaître les plantes à différents stades de leur croissance, tandis que des activités et ateliers sont proposés, comme fabriquer sa propre fiole d’huile ou devenir un expert de l’analyse sensorielle des huiles. À la ferme TournevenT – ÉCONOMUSÉE® des huiliers, on prend le temps, on se régale et on apprend beaucoup dans un cadre bucolique à souhait et en compagnie de producteurs-transformateurs passionnés par leur terre et leur métier.

NOTRE AVIS

Une des pépites du réseau Artisans à l’œuvre. En plus de proposer d’excellents produits bio, la ferme TournevenT – ÉCONOMUSÉE® des huiliers est un modèle d’agriculture responsable, d’économie circulaire, d’agrotourisme et de slow tourisme. Relativement peu connu au Québec, le métier d’huilier livre ici tous ses secrets, et la rencontre avec l’équipe de la ferme permet de mettre des visages, une histoire et un savoir-faire derrière les produits dégustés. Nous recommandons chaleureusement la visite sur place, au milieu des beaux paysages du Saguenay–Lac-Saint-Jean.