Au Gîte des Oies

Dynamisme et passion distinguent le Gîte des Oies, à Roxton Falls. Cette petite entreprise familiale des Cantons-de-l’Est élève quatorze races d’oies dans un environnement sain et authentique. La saison estivale est une belle occasion d’explorer ce domaine attaché à la qualité de ses produits et au respect des animaux.

On s’arrête au Gîte des Oies pour profiter des lieux et des produits locaux

Il flotte un enivrant parfum de dynamisme sur les terres du Gîte des Oies. IIl suffit d’aller faire un tour sur son site internet, où humour et vocation s’entremêlent. Les animaux qui s’épanouissent sur ce site d’une quinzaine d’hectares sont parfois affublés d’amusants prénoms. Une websérie permet même d’explorer ce havre de quiétude où le respect est une valeur centrale. On l’aura compris : les oies sont les vedettes de cette entreprise à taille humaine gérée par des passionnés épris de nature. Pour les propriétaires, elles sont le symbole de leur connexion profonde au terroir, en particulier québécois. Le palmipède, élevé en plein air dans des pâturages, est nourri sans être gavé. Cela garantit une viande plus savoureuse, mais aussi plus saine et moins grasse.

Le gîte du terroir

Il n’est pas rare de croiser d’autres animaux sur ce domaine possédant quatre lacs et une bleuetière. Canards, chèvres, cygnes, chat et chien : tous apportent leur touche à la convivialité ressentie et cultivée sur place.

Au Gîte des Oies, la qualité des produits rime avec proximité. De la boutique au menu du restaurant estival, le local est plébiscité. Les produits maison côtoient des ingrédients fournis par des producteurs régionaux. Le Comptoir gourmand, qui apparaît durant la belle saison (de mai à octobre), nous invite à savourer le terroir, sur une terrasse ou sous le toit réconfortant d’une grange les jours de pluie.

Les délices de l’été

Le retour des beaux jours est aussi l’occasion de renouer avec des incontournables du Gîte des Oies. Outre le Comptoir gourmand, on peut s’accorder une visite champêtre pour s’immerger davantage dans cet univers agricole responsable. La visite s’accompagne d’une dégustation de terrines et de rillettes d’oie, sans oublier une boisson, alcoolisée ou non. Et puis il y a les Jeudis buvette. L’évènement, baptisé L’Apér’oie, combine nourriture et musique dans une ambiance festive très appréciée des convives.

Notre avis

On s’arrête au Gîte des Oies pour profiter des lieux et des produits locaux. Le cadre champêtre est un des atouts de cette entreprise attachée à la nature et au respect des animaux. L’été est LA saison idéale pour s’imprégner de l’ambiance et des valeurs véhiculées par les gérants, au rang desquelles l’émerveillement, l’harmonie, le bonheur et la responsabilisation. Et comme il est possible de dormir sur place, autant prendre le temps de savourer l’instant présent, à proximité de lacs et d’une piste cyclable prétexte à une autre évasion. On vous recommande bien sûr les Jeudis buvette, avec leur incontournable planche apéro, le tout enrobé de musique. Assurément un agréable moment à passer !