
Le Québec des séjours à la ferme : authenticité, hospitalité et saveurs vraies !
Le tourisme gourmand et l’agrotourisme ont le vent en poupe dans toutes les régi
Copyright photo : Ferme Ambrosia
Les figures de proue de la Ferme Ambrosia sont ce qu’on appelle des propriétaires responsables. Depuis 2021, leur entreprise artisanale élève au grand air et dans le plus grand respect des canards de Barbarie. Exit le gavage, souvent décrié. Un sentier d’interprétation sur cette aviculture est d’ailleurs proposé aux visiteurs, histoire d’en savoir davantage.
Si le bien-être des canards est une priorité, celui de la clientèle l’est tout autant. Cela se traduit par la volonté de privilégier une production ancrée dans le terroir boréal québécois. C’est une des caractéristiques de la Ferme Ambrosia. La boutique du domaine en témoigne. Outre la vente de viande de canard et de savoureux produits issus de sa transformation, l’endroit sert aussi de vitrine à d’autres délices locaux.
La nature fait partie intégrante du domaine niché à Saint-Hilarion. Le souci de l’environnement si cher au tandem de propriétaires peut notamment être observé dans les pâturages, où des îlots de biodiversité favorisent et protègent la faune et la flore locales. Il peut aussi être très agréable pour le public d’aller se promener dans les vergers de petits fruits nordiques, ou de pique-niquer dans un champ, en immersion dans un cadre enchanteur. La tentation est d’autant plus grande que les tables et les nappes sont fournies par la Ferme Ambrosia, qui abrite par ailleurs de craquantes chambres d’hôtes invitant à jeter l’ancre à Saint-Hilarion.
Pour une escale gourmande et pour décompresser dans un cadre adéquat. La découverte de produits 100 % québécois et de la nature environnante constitue un bon prétexte pour faire une pause, au contact d’exploitants avides de partage. Et comme un plaisir en appelle parfois un autre, la Ferme Ambrosia abrite aussi un gîte doté de chambres coquettes et douillettes. Une autre bonne raison de relaxer et de respirer l’ambiance aquatique et montagnarde de Charlevoix.
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Dormir et manger à la ferme en harmonie avec les saisons et la belle campagne de
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