Laiterie de Coaticook

Pour tout résident du Québec, les produits laitiers de Coaticook sont aussi incontournables que le sirop d’érable et la canneberge : ils sont un emblème national. Cette entreprise familiale, fondée en 1940, travaille des produits locaux et sans substances laitières modifiées, pour le plus grand plaisir de générations de gourmands (dont nous faisons partie, vous l’aurez compris). Fleuron de la maison dès 1942, la crème glacée bien sûr. 17 parfums réguliers qui se déclinent dans une désarmante simplicité, depuis peu complétés par une collection haut de gamme de 4 recettes à s’en mordre les doigts (choco-amaretto, mokaramel, pacanes-chocolat-double caramel et la rarissime tire-pépites d’érable) – sans oublier les variétés propres au bar laitier et à découvrir sur place.

On doit aussi à la Laiterie une série de déclinaisons de ses produits phares (laits glacés, yaourts grecs glacés et bûches de Noël), ainsi qu’une large sélection de fromages : cheddars, chèvres et mozzarella.

Notre avis

Depuis notre première expérience des glaces de Coaticook (menthe et morceaux de chocolat, si vous voulez savoir), nous ne manquons jamais l’occasion d’ajouter un pot d’1 ou 2 litres à une collection déjà bien étoffée. Et si nous n’avons pas eu la chance de tester le bar laitier, fermé à deux reprises, voilà des crèmes glacées qu’on n’hésite pas à sortir, au quotidien aussi bien qu’entre amis. Une valeur sûre.