Nina Pizza – Ville de Québec

A la recherche d’une bonne pizzeria à Québec ? Retenez bien ce nom (et ses deux adresses) : Nina Pizza…

Ce n’est ni un secret, ni une nouveauté : Québec possède un vrai talent pour combler toutes les envies gourmandes. Si vous êtes sensibles aux saveurs franches et aux beaux produits d’Italie, notez bien le nom et les deux adresses de Nina Pizza, établie en 2014.

Trouver une pizzeria est simple un peu partout dans le monde, mais dénicher LA pizza façonnée selon les règles de l’art, celle qui vous transporte en Italie dès la première bouchée, relève plutôt du bon plan que les épicuriens se murmurent entre initiés… Au cœur du dynamique quartier Saint-Roch, la réputation de l’adresse fondée par Pénélope Lachapelle et Lucie Nadeau a rapidement dépassé les limites de la rue Saint-Anselme. Il faut dire que pour imaginer la première enseigne Nina Pizza, ce duo passionné n’a rien laissé au hasard : qualité irréprochable des produits, matériel trié sur le volet et apprentissage du geste authentiquement napolitain auprès du chef Roberto Caporuscio. Leur savoir-faire est d’ailleurs certifié par l’Associazione Pizzaioli Napoletani. Mais avant que la magie italienne n’illumine vos papilles, encore faut-il que la pizza réussisse son passage au four. Chez Nina Pizza, impossible de se tromper : un véritable four napolitain importé de la « botte » ! À 480 °C, il cuit votre margherita, votre « Vegana piccante » et la pizza dessert au limone curd et meringue italienne en 90 secondes chrono.

Nina Pizza : deux repaires napolitains en plein Québec

Première adresse de la Vieille Capitale à s’équiper d’un tel four, le Nina Pizza du quartier Saint-Roch a rapidement dû se dédoubler pour suivre une demande en pleine ascension. C’est ensuite en haute-ville du Vieux-Québec, dans le quartier Saint-Jean-Baptiste, que les deux fondatrices ont ouvert un second restaurant en s’associant à deux autres jeunes femmes. Rue Saint-Jean aussi, le four vient d’Italie et les recettes, la qualité des produits et l’exécution des pizzas restent fidèles à ce qui fait le succès de Nina Pizza depuis 2014. En plus de la belle quinzaine de pizzas proposées à la carte — personnalisables grâce à de nombreux ingrédients bonus — on vous suggère vivement de goûter aux antipasti et desserts gourmands maison, qui varient au fil des saisons. Nina Pizza pense également aux amateurs de pâte sans gluten et de mozzarella végétale, sans oublier une très jolie sélection de vins nature. Un plaisir « fortissimo » pour toutes les papilles. »

NOTRE AVIS

La qualité des produits, le savoir-faire, la créativité et la passion. On peut ajouter l’ingrédient de la bonne humeur pour compléter la recette qui fait le succès de Nina Pizza. Les deux succursales de la maison sont rapidement devenues des références dans leurs quartiers respectifs, à savoir Saint-Roch et Saint-Jean-Baptiste. Et nombreux sont les amateurs qui classent les pizzas sortant de ces deux fours parmi les meilleures de toute la province. Pensez-y lors de votre prochaine visite de Québec !

Photos 1 à 11 : Nina Pizza Napolitaine [Basse-Ville; quartier St-Roch].
Photos 12 à 28 : Nina Pizza Saint-Jean-Baptiste [Haute-Ville ; rue St-Jean].
Crédit photo : Jeff Frenette Photography