Escapade d’automne au Québec Authentique

Envie de remplir votre panier et votre mémoire de bons et beaux souvenirs ? Que diriez-vous d’un road trip gourmand au Québec Authentique dans la magie de l’automne ? Entre Montréal et Québec, Lanaudière et la Mauricie sont deux régions qui regorgent de tentations agrotouristiques. Au milieu des couleurs flamboyantes, alors que le terroir a donné son meilleur, on vous invite d’abord à emprunter une route historique, le Chemin du Roy… Ouvrez tous vos sens pour cette escapade d’automne qui s’annonce délicieuse et mémorable.

Entre Montréal et Québec, la voie royale des couleurs et des plaisirs du Québec Authentique

Il fait magnifiquement doux dehors et c’est enfin le grand festival des couleurs. L’automne est une saison de rêve pour arpenter les régions du Québec Authentique. L’escapade est des plus faciles depuis les grands centres urbains de la province, puisque Lanaudière et la Mauricie forment un trait d’union entre Montréal et la ville de Québec. Longeant la rive nord du fleuve Saint-Laurent, le Chemin du Roy nous emmène en effet jusqu’à la capitale en traversant nos deux régions préférées. Cette section de 280 km de la route 138 n’est autre que la voie historique de la Nouvelle-France, sa toute première route carrossable construite au début du XVIIIe siècle. Multipliant les attraits patrimoniaux, les localités de charme et les panoramas sur le Saint-Laurent, elle est la voie royale pour s’offrir un road trip d’automne au Québec Authentique. On ne se privera toutefois pas d’emprunter les chemins de traverse qui nous aguichent vers l’arrière-pays ! La virée s’annonce forcément colorée, résolument épicurienne, riche en découvertes et en rencontres. Lanaudière et la Maurice concentrent en effet tous les charmes de la Belle Province tels qu’on peut les rêver : une nature splendide et généreuse qui s’échappe du fleuve jusqu’aux grands espaces boréaux, des villes et villages au patrimoine captivant et à la culture effervescente, une campagne qui fleure bon les délices du terroir et des hôtes aussi passionnés par leur coin de pays qu’ils sont accueillants… Cet automne, prévoyez donc un large panier et faites de la place dans votre boîte à souvenirs. La moisson promet d’être riche en trouvailles dans les régions du Québec Authentique !

De Lanaudière jusqu’en Mauricie : nos escales terroir préférées sur le Chemin du Roy

L’avantage avec le Chemin du Roy, c’est qu’on est à peine sorti du Grand Montréal  que Lanaudière nous propose déjà des petits détours savoureux. C’est le cas à Terrebonne pour aller déguster les bières de la Microbrasserie Ruisseau Noir, de même que L’Albatros Brasserie artisanale qui vous rafraîchira de ses créations à Mascouche. À l’Assomption, c’est la Ferme Cormier qui régale avec ses fruits, ses légumes et ses produits maison. Vous arriverez peut-être pile au moment de l’autocueillette des citrouilles et des courges : profitez-en ! Un peu plus loin, si vous vous écartez du Chemin du Roy au niveau de Lavaltrie, vous aurez le choix entre les bleuets et confitures de la Bleuetière Point du Jour et les framboises, les bleuets encore et les produits de l’érable proposés par la Ferme Bourdelais. Notre conseil : ne choisissez pas, visitez les deux ! Le village de Saint-Thomas vaut ensuite le crochet pour découvrir le Vignoble Saint-Thomas et déguster ses vins typés dans toutes les couleurs. C’est aussi ici que les produits fins aussi originaux que délicieux de Miel Morand vous attendent, pour une envolée plus sucrée dans le monde des abeilles de Lanaudière. De retour sur l’historique route 138, marquez la pause à Berthierville pour vous ravitailler en pains artisanaux et autres beignes à l’ancienne qui font la réputation de la Boulangerie Délices d’Antan, où dénicher de plus une belle sélection de produits régionaux, dont des fromages et du miel.

Vignoble Saint Thomas, Chemin du Roy

C’est au niveau du majestueux lac Saint-Pierre que vous entrez officiellement en Mauricie. Vous voilà libre de filer tout schuss en direction de Trois-Rivières tout en profitant du paysage depuis le Chemin du Roy, sachant qu’on vous présente plus loin nos coups de cœur agrotouristiques dans l’arrière-pays mauricien. Mais si d’aventure une pause offrant le match parfait entre panorama et saveurs vous tentait, arrêtez-vous au Sea Shack Au bord du Lac, posé sur la berge du lac. Un endroit délicieux dans tous les sens du terme, avec ses propositions inspirées de la mer comme les calmars frits ou une fameuse guédille de crevettes, mais aussi des eaux qui se trouvent à vos pieds, avec par exemple une mousse d’esturgeon fumé en provenance directe du lac Saint-Pierre.

Sea Shack Au Bord du Lac, Chemin du Roy

À Trois-Rivières, les bonnes tables et les repaires gourmands sont tellement nombreux qu’on vous fait confiance pour arriver à bon port. Retenez quand même ces trois adresses inégalables dans leurs genres : la Distillerie Wabasso pour ses spiritueux d’exception, dont la fameuse Crèmette imaginée en collaboration avec notre deuxième coup de foudre trifluvien, la microbrasserie Le Temps d’une Pinte, qui vaut l’arrêt autant pour ses créations que pour les produits du terroir qu’elle aime mettre à l’honneur à sa carte ; et enfin la Boulangerie Guay pour toute son œuvre, à commencer par ses indécentes fèves au lard, ses pâtés dont elle a le secret, ses tartes et ses viennoiseries… Miam.

Distillerie Wabasso, Trois-Rivières

Plus loin sur le Chemin du Roy, une fois passé Batiscan, virez donc à bâbord pour explorer la boutique fermière des Jardins Bio Campanipol. Non seulement elle regorge de produits frais et locaux de toutes sortes, mais vous êtes chez les pionniers des paniers bio en Mauricie, cette ferme faisant rimer goût d’ici et écologie depuis plus de 30 ans. Mais au fait, n’aurait-on pas oublié une bonne adresse pour se sucrer le bec lors de notre passage par Trois-Rivières ?

Jardin Bio Campanipol, Chemin du Roy

Chez Dany, rencontre avec un véritable homme des sucres du Québec Authentique

Retour à Trois-Rivières pour réparer cette injustice ! Parmi les très bonnes raisons de s’arrêter à la Cabane à sucre Chez Dany en Maurice, il y a bien sûr le sirop d’érable et toutes ses douceurs dérivées, une orgie de mets typiquement québécois qui sentent bon la tradition, la musique trad’ et l’ambiance festive unique de la cabane québécoise, mais aussi et surtout Dany lui-même ! Tout à la fois bâtisseur, amoureux du terroir de sa région, passeur de saveurs, hôte chaleureux et grand ambassadeur du Québec et de ses traditions, Dany Néron a fondé sa cabane à sucre il y a maintenant 30 ans. Ce qui la rend unique ? On peut y vivre toute l’année l’expérience authentique et ô combien gourmande de la cabane à sucre traditionnelle, figure iconique de l’art de vivre à la québécoise.

Plus besoin d’attendre le printemps pour se sucrer le bec à foison ; les couleurs de l’automne feront même le parfait décor pour expérimenter la fameuse tire d’érable sur neige. Le succès de sa cabane à sucre, Dany l’explique d’abord par le fait que le meilleur de la tradition se retrouve dans l’assiette : l’excellent sirop d’érable local bien sûr, mais aussi les typiques fèves au lard et oreilles de crisse, la soupe aux pois, le pâté à la viande, sans oublier le jambon fumé à l’érable… La cabane, c’est aussi une ambiance festive dans un décor rustique, champêtre à souhait, et là encore, Dany Néron a su bâtir un lieu hautement réconfortant, avec toute la chaleur du bois et du foyer qui crépite, la couleur des nappes et des liquettes à carreaux, sans oublier le savoir-faire des « violoneux », des accordéonistes et des chanteurs qui assurent en direct la bande-son de l’expérience.

Un dernier ingrédient essentiel selon Dany ? Le sourire ! Le plaisir d’accueillir et de partager est un art que cet ancien restaurateur incarne et transmet à son équipe depuis des décennies : « J’ai la chance d’avoir des employés qui m’accompagnent pour beaucoup depuis l’ouverture. Autant de personnes à qui j’ai pu transmettre mes valeurs et qui savent aujourd’hui parler de nos produits, de notre culture à des clients venus parfois de très loin ». Un univers rempli de bon goût d’ici et de bienveillance dont on peut bien sûr rapporter des souvenirs à la maison en faisant un tour à la boutique… après s’être copieusement sucré le bec.

Cabane à Sucre Chez Dany, Mauricie

Nos échappées « épicurieuses » dans l’arrière-pays de Lanaudière

Et si on s’éloignait un peu du fleuve Saint-Laurent ? Au Québec Authentique, l’arrière-pays oscille entre et charme champêtre et magie des grands espaces, le tout étant bien entendu magnifié par l’automne. Une invitation aux mille paysages qui plaira autant aux fous d’aventures dans les parcs nationaux ou les pourvoiries qu’aux épicuriens curieux de savourer les chemins de campagne. Vous vous reconnaissez dans la catégorie des « épicurieux » ? Lanaudière vous attend de pied ferme avec ses itinéraires touristiques gourmands : pas moins de six circuits pour arpenter le littoral, la plaine, les vallées, le piémont et les montagnes de la région ouest du Québec Authentique. En tout, ce sont une quarantaine d’escales agrotouristiques qui veulent le plus grand bien à vos papilles et que vous retrouvez d’ailleurs parmi d’autres en consultant les propositions de « Goutez Lanaudière! ». 

Randonnée Gourmande en Forêt à l’abbaye Val Notre Dame

Si vous empruntez l’itinéraire « Tantôt ville tantôt campagne » qui s’élance dans la plaine sur 110 km, vous réunirez de quoi composer le panier pique-nique parfait : les produits de charcuterie Cochon Cent Façons à Saint-Jacques, village où faire aussi le plein de fruits et légumes, de miel et de produits de l’érable à la Ferme Perron, sans oublier l’auto-cueillette de fraises à la Ferme J.L. Leblanc ni le digestif artisanal (et bio !) de la Distillerie Grand Dérangement, que vous soyez plutôt gin ou vodka. Pour des fromages fermiers de caractère, rendez-vous à La Suisse Normande, à Saint-Roche-Ouest, dont l’épicerie rurale regorge de beaux produits de la région. Et pour accompagner tout ce beau monde ? Pourquoi pas une bière artisanale de L’Alchimiste, microbrasserie installée à Joliette depuis plus de 20 ans, ce qui en fait l’une des pionnières au Québec. Elle est un des arrêts recommandés sur le circuit « Entre le fleuve et la terre » (75 km).

La Suisse Normande, Lanaudière

L’itinéraire « À travers champs et rangs » sillonne quant à lui la campagne lanaudoise sur 90 km. Vous constaterez que les petits fruits s’y plaisent bien, comme à la Bleuetière G. Beaulieu à Sainte-Mélanie, ou au Domaine de la Groseille à Notre-Dame-de-Lourdes. Incontournable sur ce parcours et a fortiori en automne, La Courgerie située à Sainte-Élisabeth vous épatera par la diversité des cucurbitacées à découvrir, cueillir et déguster ici, mais aussi par leurs multiples déclinaisons en cuisine.

Aux pieds des montagnes de Lanaudière, vous récolterez aussi bien noix et noisettes Au Jardin des Noix de Saint-Ambroise-de-Kildare, où dénicher également les inventives confitures de Simon Turcotte Confiturier, que lavande et fines herbes en vous arrêtant aux Jardins Arômes et Saveurs de Sainte-Mélanie, sans parler des délices de la ruche au Miel de Chez-Nous, toujours à Sainte-Mélanie. N’oubliez surtout pas, juste au nord de Rawdon, d’aller visiter La Terre des Bisons, une ferme d’élevage qui propose une belle gamme de produits de boucherie 100 % naturels au goût franc des grands espaces du Québec Authentique. Demandez le circuit « En sillonnant le piémont » (59 km) !

Simon Turcotte Confiturier, Lanaudière

À partir de Saint-Jean-de-Matha, où l’escale au Magasin de l’Abbaye Val Notre-Dame est tout simplement obligatoire notamment pour les délices sucrés confectionnés par les moines (caramel, chocolats, beurres, gâteaux…), le circuit « Par les vallées du terroir » (73 km) vous mènera d’un jardin familial où cueillir des pommes et se ravitailler en cidre et en sirop d’érable – Qui Sème Récolte! – à un élevage de canards, Les Canards d’abord, à Saint-Norbert, en passant par les plaisirs de la Cabane à sucre Côte-à-Joly, entre autres arrêts sympathiques !

Enfin, les reliefs du nord de la région vous réservent de belles surprises. Cap sur Saint-Côme pour découvrir les assaisonnements et les produits gourmands forestiers de la Maison du Bonheur ainsi que pour déguster les bières signées Trécarré Microbrasserie ; à Sainte-Émélie-de-L’Énergie pour en savoir plus sur une belle plante aromatique et médicinale nommée l’agastache chez la bien nommée Tante Agastache ; à Saint-Damien pour un rendez-vous avec l’ail bio sous toutes ses formes, ses couleurs et ses goûts (fleur comprise) à La Belle Gousse ; et enfin à Saint-Gabriel-de-Brandon pour une pause dégustation bien méritée dans le joli décor du Vignoble Saint-Gabriel. Autant d’arrêts qui font du circuit « Vers les saveurs de la montagne » (49 km) une virée mémorable au parfum d’évasion boréale. Quel programme !

Un dernier bon plan avant d’aller rendre visite à la voisine mauricienne ? À Sainte-Marcelline-de-Kildare, en Matawinie, vous aimerez l’arrêt au Magasin Général Petit Moulin et l’accueil d’Alice et Martin. Leur commerce déborde de produits artisanaux et locaux, avec mention spéciale pour les pains maison.

Magasin Général Petit Moulin, Ste-Marcelline

Au Québec Authentique, les pépites cachées de la Mauricie gourmande

Se lancer à la conquête gourmande de la bucolique Mauricie intérieure et de la Haute-Mauricie ? Voilà encore la garantie de savoureuses trouvailles sous le signe de la diversité et de la qualité. Une virée particulièrement onirique en automne, le Québec Authentique déployant ici de majestueuses forêts que Dame Nature repeint allègrement. Au fil des villes et villages, en pleine campagne ou au cœur d’une nature plus sauvage, les artisans et producteurs s’inspirent ici aussi des merveilles du terroir. Un aperçu par grands thèmes épicuriens ?

Du côté des bonnes bouteilles et des fûts créatifs, on vous conseille plusieurs adresses où non seulement prendre du bon temps, mais en ramener à la maison : le Vignoble Prémont à Sainte-Angèle-de-Prémont, le Domaine & Vins Gélinas à Saint-Sévère et, pour les bières artisanales, les microbrasseries À la Fût à St-Tite, Le Presbytère  à Saint-Stanislas-de-Champlain (avec en prime une belle boutique de produits agroalimentaires), sans oublier La Shop du Trou du Diable, un incontournable de Shawinigan.

Trou du Diable, Mauricie

Quelques douceurs laitières et fromagères pour agrémenter le tout ? Réglez la boussole sur Saint-Boniface afin de visiter la Laiterie Lampron, qui tire le meilleur de la ferme laitière biologique du même nom depuis 7 générations. Pour vous procurer les meilleurs fromages régionaux, mais aussi toute une gamme de produits artisanaux locaux (vins et charcuteries inclus), Jules fromages & convives est l’adresse indiquée à Grand-Mère. À la fois boutique, épicerie fine et… valeur sûre pour un succulent arrêt pizza au feu de bois.

Tant qu’à être au seuil de la Haute-Mauricie, montez le curseur d’un cran pour réponde à l’appel de la forêt et de ses saveurs. À Grande-Piles, La Manne à Menoum est le lieu pour s’initier à la cueillette de champignons sauvages et au miel forestier. Nos amis des sous-bois ont également la vedette aux Champignons du Lac-Édouard (Le Haut-Saint-Maurice). À Sainte-Flore, ce sont les fleurs biologiques et écoresponsables qui feront votre bonheur à La Ferme Florae… à vous la dégustation de produits gourmands magnifiés par le safran ou la rose sauvage !

Les champignons du Lac-Edouard, Mauricie

Pour redescendre sur terre, ou plutôt sur celles, agricoles et écologiques, des paysans d’ici, on met le cap sur Yamachiche pour rencontrer Les Couleurs de la terre où passer une fantastique journée de découvertes et de dégustations à la ferme. Ne manquez surtout pas l’irrésistible poutine maison qui, en plus de rendre honneur aux pommes de terre cultivées sur place, fait fureur depuis qu’elle a été déclarée « meilleure poutine au Québec » par un tiktoteur faisant la tournée des casse-croûtes de la province. Vous nous en donnerez des nouvelles !

Deux dernières escales avant de retrouver Trois-Rivières et le fleuve Saint-Laurent ? Au nord de la ville, du côté de Saint-Étienne, un rendez-vous tout en délicatesse et en puissance vous attend chez Les bou d’ail, qui excellent à créer des sauces, confitures et autres moutardes à base de fleur d’ail. Légèrement à l’est, à Saint-Sévère, ce sont les produits de la lavande et du tournesol tirés des jardins de Passion Lavande qui vous charmeront immanquablement. Encore et toujours du soleil, des saveurs, des couleurs et de la bonne humeur : tout ce qu’on aime au Québec Authentique !

Passion lavande, Mauricie

Notre conseil. Il est préférable de vérifier les jours et horaires d’ouverture de chaque adresse avant votre visite. Retrouvez encore d’autres bonnes pistes sur le site du Québec Authentique.